Dans les années 1980, le port est passé du fret aux loisirs, et les premiers navires conçus pour les dîners—des goélettes phinisi en bois adaptées des conceptions de pêche de Sulawesi—ont commencé à proposer des sorties nocturnes aux touristes attirés par les couchers de soleil équatoriaux du島. Aujourd'hui, le port accueille une flotte de navires de croisière dédiés, allant du phinisi traditionnel à deux mâts aux catamarans modernes, chacun partant à 17h45 pour capturer l'heure dorée sur l'océan Indien.
Les croisières dîner au coucher du soleil à Bali fonctionnent toute l'année, en raison de la position de Bali à huit degrés au sud de l'équateur où la variation saisonnière reste minimale et le soleil se couche entre 18h15 et 18h45 tout au long du calendrier. Les opérateurs, dont Bali Hai Cruises, Bounty Cruises et des compagnies de charter phinisi plus petites, ont standardisé le format de trois heures : embarquement à la jetée de Benoa, un départ lent à travers les eaux protégées du port, puis une route vers l'ouest passant par l'île de Serangan jusqu'en haute mer où l'horizon est dégagé. Des sets acoustiques en direct—généralement un duo interprétant de la pop indonésienne et des reprises occidentales—commencent pendant le service de boissons d'accueil avant le départ et se poursuivent pendant le buffet, qui s'inspire de menus balinais et pan-asiatiques. Le menu de la croisière dîner au coucher du soleil Bali Hai, par exemple, comprend des stations de satay, des fruits de mer grillés, du nasi goreng et une sélection tournante de currys aux côtés de salades et de pâtes occidentales.
Chaque type de navire offre une atmosphère à bord distincte. La croisière dîner au coucher du soleil Bali Bounty opère à bord d'un catamaran à coque en acier de 36 mètres avec un pont supérieur surélevé et un salon de restauration climatisé, séduisant les familles et les grands groupes. La croisière dîner au coucher du soleil Bali Phinisi avec divertissement conserve le pont en bois ouvert et le plan de voilure en toile des commerçants traditionnels de Makassar, bien que les navires modernes soient propulsés au diesel et que les voiles restent décoratives. Les petits opérateurs effectuant des croisières dîner au coucher du soleil à Bali depuis la plage voisine de Kuta utilisent souvent des transferts en hors-bord pour atteindre le mouillage principal de la flotte, prolongeant le trajet de quinze minutes mais offrant une commodité de l'hôtel à la jetée.
Réserver une croisière dîner au coucher du soleil à Bali est devenu un incontournable de l'itinéraire de villégiature de l'île, en particulier pour les couples à la recherche d'une expérience de croisière dîner romantique à Bali loin des restaurants bondés du front de mer de Seminyak et Legian. Le cadre industriel du port—dépôts de carburant, ferries inter-îles et grues de chargement—s'efface rapidement une fois que les navires dépassent la jetée, et au moment où le soleil descend vers la mer de Java, les seuls points de repère visibles sont les silhouettes du mont Agung au nord-est et les falaises d'Uluwatu loin au sud-ouest.
3 h
